Verehrte Gäste,
am 25. und 26. Dezember 2023 verwöhnen wir Sie kulinarisch
mit einem festlichen Auswahlmenü.
Reservieren Sie Ihren Tisch im Voraus unter der Telefonnummer: 030 320 02 177.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Weihnachten
Entenbrust
Geräuchert / Frischkäseflan / Blutorange /
Balsamico / karamellisierte Walnüsse
16,00 €
oder
Havelzander
Gebeizt / Sanddorn / Topinambur / Wildkräuter
16,00 €
***
Maronencreme
Grüner Apfel / Trauben / kandierte Maronen
9,00 €
oder
Ochsenschwanzconsommé
Ravioli / Saubohnen / Erbsensprossen
9,00 €
***
Gänsekeule
Gänsejus / Rotkohl / Grünkohl / Kartoffelkloß / Semmelbutter
36,00 €
oder
Gänsebrust
Gänsejus / Rotkohl / Grünkohl / Kartoffelkloß / Semmelbutter
36,00 €
oder
Seeteufel
Beurre blanc / Wirsing / Pastinake / Saiblingskaviar / Kartoffelkrusteln
30,00 €
oder
Hirschkalb
Rücken & Keule / Sherry Sauce / Flower Sprouts /
Fingermöhren / Rote Bete / Kartoffelsoufflé
32,00 €
oder
Spanferkelrücken
Pommery-Senf-Sauce / Rosenkohl / Backpflaume /
Blumenkohl / Grammel Knödel
28,00 €
oder
Gemüsestrudel
Estragon Sauce / gebackener Kürbis / Ochsenherztomate /
Mozzarella / gefüllte Kartoffelgnocchi
26,00 €
***
Windbeutel
Erdnuss-Karamell-Eis / Vanillecreme / Glühweinsauce / Apfel
12,00 €
oder
Mille-feuille vom Strudel
Dreierlei Mousse / Quark / Amarenakirsche / weiße Schokolade
12,00 €