Unsere Speisekarte


Suppen

Kürbiscreme

Kürbischutney / geräucherte Entenbrust / Kernöl

7,00 €

Steinpilzessenz

Steinpilzravioli / Steinpilzcreme / Kresse

7,00 €

Vorspeisen

Vitello tonnato

Kalbsrücken / Thunfischsauce / Kapernäpfel / Rucola

13,00 €

Caesar Salad

Maishähnchenbrust / Romanasalat / Kirschtomate / Avocado / Parmesan / Speckcroutons /

Brotwürfel / Caesar Dressing

15,00 €

Hauptgänge

Eifeler Kaninchenkeule

geschmort / Jus / Pfannengemüse / grüne Bohnen / Rote Beete Gnocchi

25,00 €

Wiener Schnitzel

 Kalbsrücken / Bratkartoffeln / Gurkensalat

23,00 €

Hirschrücken

Wildjus / Rosenkohl / Cranberry / Nussspätzle

26,00 €

Milchkalbsleber

Kalbsjus / Schmorzwiebeln / Granny Smith / Kartoffelpüree

22,00€

Zander

Dillsud / Karotte / Sellerie / Gurke / Salzkartoffeln

20,00 €

Gemüsestrudel

Tourniertes Gemüse / Basilikum-Tomaten-Risotto / Gemüsestroh

18,00 €

Dessert

Apfeltarte

Sauerrahm-Calvados-Eis / Apfelchips / Apfelkaviar

10,00 €

Käseauswahl

Feigensenf / Früchtebrot / Walnüsse / Trauben / Grissini / Butter

13,00 €