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Personen
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VERFÜGBARKEIT PRÜFEN

Reservieren Sie einen Tisch
in unserem Restaurant au Lac am Silvesterabend
und lassen Sie sich mit
einem festlichen 7-Gang-Menü verwöhnen!

 
Amuse-Gueule
Auster / Bacon / Gurkentatar
 
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Lachsfilet
gebeizt / Dashi / Bonitoflocken /
Shiitake / Glasnudeln
 
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Champagnerschaum
Wachtelbrust / Pernod-Kaviar / Sauerrahm
 
 
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Ravioli
Ricotta – Spinat / Kirschtomaten / Salbeibutter /
Parmesan
 
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Limone
Sorbet / Yuzu / Tonic
 
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Kalbsfilet
Sauce Bernaise / Blumenkohl / Karotte / Mais /
 Macaire Kartoffeln
 
oder
 
Heilbutt
Beurre blanc / Saiblingskaviar /
Honig-Mango-Tomaten / Mangold / Trüffelrisotto
 
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Schwarzwälderkirsch
Sorbet / Bisquit / Amarenakirschen / Schokolade / Kirschwasser
 
 
Preis pro Person 84,00 €