Winterkarte

Passend zur Jahreszeit servieren wir im Restaurant "auLac"
saisonale Köstlichkeiten.

 

 

Winterkarte

 

Rehrücken    14,50 €                                                                      

Gebeizt / Schalottenkonfit / Brioche / Mandeln /                                              Sellerie-Marzipan-Moussline /

 Venison / Stained / shallot confit / brioche / celery-marzipan-mousseline / almonds

 

 

Kürbissuppe  5,90 €                                                                    

Muskat & Hokkaidokürbis / Kürbiskernöl / Kürbiskerne

Pumpkin soup / Nutmeg & Hokkaido pumpkin / pumpkin seed oil / pumpkin seeds

 

 

Besten Teile von der Gans  28,50 €                                                    

Gänsejus / Rotkohl / Grünkohl / Bratapfel / Kartoffelkloß / Semmelbutter

Best parts of the goose / Goosejuice / Red cabbage / Kale / Baked apple / Potato dumpling / Semmel butter

 

 

Gänsebrust  26,50 €                                                                      

Gänsejus / Rotkohl / Grünkohl / Bratapfel / Kartoffelkloß / Semmelbutter

Goose breast / Goosejuice / Red cabbage / Kale / Baked apple / Potato dumpling / Semmel butter

 

Gänsekeule      24,50 €                                                                      

Gänsejus / Rotkohl / Grünkohl / Bratapfel / Kartoffelkloß / Semmelbutter

Goose leg / Goosejuice / Red cabbage / Kale / Baked apple / Potato dumpling / Semmel butter

 

Hirschrücken      28,50 €                                                                

Calvadossauce / Spitzkohl / Rosenkohl / Brezenknödel / Rauchmandeln

Venison / Calvados sauce / pointed cabbage / Brussels sprouts / pretzel dumplings / smoked almonds

 

Entenbrust  24,00 €                                                                      

Orangensauce / Schwarzwurzel / Pastinake / Mini Bete /

Kartoffel-Maronen-Stampf

Duck breast / Orange sauce / salsify / parsnip / mini beet / potato and chestnut stomp

 

Crêpes Suzette  10,50 €                                                                  

Orangenlikör / Vanilleeis / Orangenfilets

Crêpes Suzette / Orange liqueur / vanilla ice cream / orange fillets

 

 

 

Anreise
Abreise
Personen
Zimmer
Berlin Info
Zeit:  13:09
Wetter: 
Sa, 15.12.  1°C 
So, 16.12.  0°C 
Mo, 17.12.  3°C 
Entfernungen vom Hotel
Zentrum 1,8 km
Messe 0,5 km
Bahnhof 6,0 km
Flughafen TXL 5,0 km
Autobahn 0,6 km
Olympiastadion 3,9 km
Berlin Messekalender
Keine Einträge.
Währungen
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31.05.2017 06:00h
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